Pepe Cumeo

Originario del Nepal, raccolto manualmente ed essiccato al sole fino al raggiungimento della sua tipica colorazione marrone scuro. Dal profumo agrumato, con note prevalenti di pompelmo e arancia rossa, e un sottofondo di cedro. Ideale in tutti i tipi di pietanze, particolare in dessert e dolci al cucchiaio e per aromatizzare le creme. Frantumato al momento dell’uso provatelo a fine cottura su oesce o carni bianche